Presentazione
Vino prodotto con uve del corrispondente vitigno per almeno il’85%
Possono concorrere altri vitigni a bacca bel corrispondente colore, fino ad un massimo del 15%.
Aspetto
-colore: rosso rubino;
Profilo sensoriale
-odore: caratteristico e gradevole;
-sapore: pieno vinoso giustamente tannico;
Standard
-titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;
-acidità totale minima: 4,5 g/l;
-estratto non riduttore minimo: 18,00 g/l.
Abbinamenti
Salumi, portate di carne arrosto alla griglia, formaggi di media stagionatura