Presentazione
Il vino Costa degli Dei DOC Bianco spumante viene prodotto con uve Zibibbo
Viene immesso in commercio non prima di 10 mesi i dal tiraggio (presa di spuma);
Aspetto
spuma: regolare, persistente;
colore: giallo paglierino;
Profilo sensoriale
odore: fragrante, caratteristico;
sapore: sapido, da extra brut a dry;
Standard
titolo alcolometrico complessivo minimo al consumo: 10,00 % vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
Abbinamenti
Primi e secondi piatti a base di pesce, vellutate di verdure e carni bianche
Temperatura di servizio: 8-10°C