Fonte: donnamoderna.com

Ingredienti

180 g di farina

400 g di cacao amaro

400 g di cioccolato fondente

1,5 dl caffè all’americana in tazza

0,6 dl di latte intero

1 vaniglia in stecca

20 g di zucchero semolato

25 g di burro

30 g di zucchero di canna

2 uova

1/2 bustina di lievito vanigliato

Preparazione

Incidete 1 stecca di vaniglia nel senso della lunghezza, prelevate i semini con un coltellino e teneteli da parte.

Tritate finemente 100 g di cioccolato fondente

Scioglietelo a bagnomaria con 25 g di burro e poi lasciate intiepidire.

Setacciate 180 g di farina con il lievito e mescolatela con il composto di burro e cioccolato, 2 uova sbattute, 0,6 dl latte e i semi di vaniglia.

Bagnate un foglio di carta da forno, strizzatelo e adagiatelo in uno stampo a cerniera di 18 cm di diametro.

Versate l’impasto nello stampo, cospargete la superficie con 30 g di zucchero di canna, 20 g di zucchero semolato e 30 g di cacao setacciato.

Irrorate delicatamente il tutto con 1,5 dl di caffè e cuocete il dolce in forno caldo a 180° per un’ora.

Copritelo con un foglio di stagnola e proseguite la cottura per altri 15-20 minuti. Eliminate la stagnola e lasciate raffreddare la torta.

Prima di servirla, spolverizzatela con il cacao rimasto.