Il Lugana Riserva è la naturale evoluzione della tipologia Superiore e deve invecchiare o affinarsi per almeno 24 mesi, di cui 6 in bottiglia

La longevità di questo  vino  varia da tipologia a tipologia, ma anche da stile a stile: oggi che la produzione è sempre più orientata verso vinificazioni in acciaio e “sur lie” (ovvero, con un contatto prolungato del vino sui propri lieviti), nonché verso affinamenti misti (parte in acciaio e parte in legno) per le selezioni più importanti come il Lugana Riserva, ci si rende conto che questo vino può essere ancora più longevo rispetto al passato, presentando una potenzialità evolutiva che può tranquillamente dipanarsi lungo una decina d’anni

Aspetto del prodotto

Vino di colore paglierino, con tendenza al giallo dorato con l’invecchiamento,
profumo delicato, gradevole, caratteristico, sapore secco, morbido, da secco all’abboccato, armonico, corposo, con eventuale percezione di legno

Standard di prodotto

Colore: paglierino, con tendenza al giallo dorato con l’invecchiamento

Profumo: delicato, gradevole, caratteristico
Sapore: secco, morbido, da secco all’abboccato, armonico, corposo, con eventuale percezione di legno

Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol.

Acidità totale minima: 5,00 g/l

Estratto non riduttore minimo: 17,00 g/l

Percezioni sensoriali

Il Lugana Riserva ha toni cromatici accesi, profumi evoluti e complessi, con note di pietra focaia e sentori balsamici, una mineralità calda al palato, ma parimenti avvolgente, sapida e persistente.

Abbinamenti

Il Lugana riserva richiede  temperature attorno ai 6°C, flûtes per il servizio e bicchieri con luce più larga per la degustazione.

Il Lugana riserva è ottimo con portate elaborate e formaggi anche di media stagionatura, accompagnato con il formaggio alla piastra, il manzo di Rovato, gli  Involtini di pollo all’erba cipollina