Presentazione
Prodotte con uve che assicurino un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 11,00%:
Aspetto
colore: rosso carico;
Profilo sensoriale
odore: intenso, gradevole;
sapore: dolce, armonico;
Standard
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 25,0 g/l.
Abbinamenti
Piatti importanti di cacciagione in salmì e arrosto, formaggi stagionati, piccanti e erborinati che necessitano di vini liquorosi, cioccolato fondente, o semplicemente come vino da meditazione.
Temperatura di servizio consigliata: 16-18 gradi