Presentazione
Prodotto con uve a bacca rossa in diverse proporzioni che assicurino un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 9,50%
Aspetto
colore: rosso più o meno intenso
spuma: regolare, persistente
Profilo sensoriale
odore: delicato, fragrante
sapore: pieno, da extra brut a dry
Standard
titolo alcolometrico complessivo minimo: 11,00 % vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.
Abbinamenti
Primi piatti della cucina mediterranea e grandi secondi di pesce.
Si consiglia di bere ad una temperatura di 6-8 °C.