I vini Costa Viola IGT Aglianico sono ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, per almeno l’85% dal corrispondente vitigno. Possono concorrere, da sole o congiuntamente, altre uve dei vitigni di colore analogo, approvati per la Regione Calabria fino ad un massimo del 15%

I vini Costa Viola IGT con la specificazione del nome del vitigno, all’atto dell’immissione al consumo, oltre alle caratteristiche specificate per i vini del corrispondente colore, devono presentare le caratteristiche organolettiche proprie del vitigno