Presentazione

Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novello) vino prodotto con uve Magliocco ( localmente detto anche Magliocco Dolce o Mantonico nero): minimo 60%; Greco nero: minimo 10%; possono concorrere alla produzione di detto vino le uve Malvasia bianca, Greco bianco, Mantonico bianco, Pecorello bianco, da soli o congiuntamente: massimo 10%; possono inoltre concorrere altri vitigni a bacca nera, idonei alla coltivazione nella Regione Calabria, fino ad un massimo del 20%

Aspetto

colore: rosso rubino;

Profilo sensoriale

odore: fruttato;

sapore: armonico fresco;

In relazione all’eventuale conservazione in recipienti di legno il sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno.

Standard

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol;

acidità totale minima: 5,0 g/l.;

estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.

Abbinamenti

Primi piatti a base di carne,  carne arrosto o alla griglia, formaggi di media stagionatura, funghi, castagne arrosto, torte e crostate di frutta.