Presentazione
prodotto con uve:: Greco nero, Magliocco, Gaglioppo, Aglianico, Calabrese, da soli o congiuntamente, nella percentuale minima dell’70 %; Possono concorrere altri vitigni a bacca nera fra quelli idonei alla coltivazione nella Regione Calabria, fino a un massimo del 30 %
Aspetto
colore: rosa più o meno intenso;
Profilo sensoriale
odore: caratteristico, delicato;
sapore: fresco, armonico, gradevole, talvolta fragrante;
In relazione all’eventuale conservazione in recipienti di legno il sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno.
Standard
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
Abbinamenti
Come aperitivo, primi piatti, pesce, salumi,