Presentazione
Il vino “Terre di Cosenza” DOC Verbicaro Magliocco viene prodotto con uva Magliocco (localmente chiamato anche Guarnaccia nera), minimo 85 %; possono concorrere, Greco nero, Gaglioppo, Aglianico, Calabrese, da soli o congiuntamente, nella misura massima del 15 %.
Aspetto
rosso rubino più o meno carico;
Profilo sensoriale
odore: caratteristico, gradevole, complesso;
sapore: pieno, asciutto e armonico;
In relazione all’eventuale conservazione in recipienti di legno il sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno.
Standard
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,00 vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l; estratto non riduttore minimo: 24,0 g/l.
Abbinamenti
Primi piatti a base di carne, portate di carne arrosto o alla griglia, formaggi di media stagionatura