Presentazione
Vino prodotto con uve Greco nero, minimo 85 %; Possono concorrere, Magliocco, Gaglioppo, Aglianico, Calabrese, da soli o congiuntamente, nella misura massima del 15 %.
Aspetto
colore: dal rosso rubino al granato carico
Profilo sensoriale
odore: vinoso, caratteristico, delicato;
sapore: secco, armonico, gradevole;
In relazione all’eventuale conservazione in recipienti di legno il sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno.
Standard
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 25,0 g/l.
Abbinamenti
Da consumare a tutto pasto.