Presentazione

Prodotto con uva Nebbiolo al 100%, il Barolo è un vino che richiede un tempo di invecchiamento di  62 mesi dalla data del 1° novembre dell’anno di raccolta delle uve dei quali 18 in botte

Viene commercializzato in bottiglie  di forma albeisa o corrispondenti, di vetro scuro,  di capacità non inferiore a 37,5 cl, con l’esclusione di quelle da 200 cl.

Aspetto

colore: rosso granato

Profilo sensoriale

odore: intenso e caratteristico;

sapore: asciutto, pieno, armonico

Standard

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,00% vol;

acidità totale minima: 4,5 g/l;

estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.

Abbinamenti

Vino da meditazione, da servire a una temperatura di 18-20°C, si abbina a brasati, arrosti, selvaggina, piatti a base di tartufo e formaggi di media e lunga stagionatura.

Da  degustare   dopo aver stappato la bottiglia almeno due ore prima della mescita.