Presentazione

Prodotto con uva Nebbiolo al 100%, il Barolo è un vino che richiede un tempo di invecchiamento di  38 mesi dalla data del 1° novembre dell’anno di raccolta delle uve dei quali 18 in botte

Viene commercializzato in bottiglie  di forma albeisa o corrispondenti, di vetro scuro,  di capacità non inferiore a 37,5 cl, con l’esclusione di quelle da 200 cl.

Aspetto

colore: rosso granato

Profilo sensoriale

odore: intenso e caratteristico;

sapore: asciutto, pieno, armonico

Standard

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,00% vol;

acidità totale minima: 4,5 g/l;

estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.

Abbinamenti

Il vino Barolo trova il giusto abbinamento con piatti come arrosti di carne rossa, brasati, cacciagione, selvaggina, cibi tartufati, formaggi a pasta dura e formaggi stagionati.

Si degusta a 20° circa di temperatura, dopo aver stappato la bottiglia almeno due ore prima della mescita.