Presentazione
Le uve devono provenire da vigneti a bacca bianca che assicurino un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 9,50%
Aspetto
colore: giallo paglierino intenso;
Profilo sensoriale
odore: intenso, caratteristico;
sapore: dolce, delicato;
Standard
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14,00 % vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 24,0 g/l.
Abbinamenti
Pasticceria secca, formaggi erborinati e stagionati.
Temperatura di servizio: 16°