Presentazione

Le uve devono provenire da vigneti composti nell’ambito aziendale  per almeno l’85% da questo vitigno. Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione uve di altri vitigni a bacca di colore rosso  fino a un massimo del 15%.

All’atto dell’immissione al consumo, oltre alle caratteristiche proprie dei vini del corrispondente colore, presenta le caratteristiche organolettiche proprie del vitigno.

Abbinamenti

abbinare a piatti di terra strutturati e grassi, formaggi e salumi pregiati, carne rossa, zuppe di mare più che di terra in questo caso, antipasti ricchi di terra, primi con ragù.
Temperatura di servizio consigliata: 16-18 gradi