Presentazione

Prodotte con uve che assicurino un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 10,50

Aspetto

colore: rosso più o meno carico;

Profilo sensoriale

odore: vinoso, caratteristico;

sapore: armonico, tipico;

Standard

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;

acidità totale minima: 4,5 g/l;

estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.

Abbinamenti

Antipasti di terra, piatti a base di pasta fresca, ma anche pesce alla griglia e gamberi ai ferri

Salumi e formaggi di media stagionatura, ma anche secondi saporiti a base di carne.

Temperatura di servizio: 18-20 °C