Presentazione

Il Cirò DOC Rosato viene prodotto con uve Gaglioppo, minimo 80%; possono concorrere alla produzione altre uve (Trebbiano toscano e Greco bianco) e uve a bacca rossa provenienti dalle varietà idonee alla coltivazione nella regione Calabria, fino ad un massimo del 20% ad esclusione delle varietà Barbera, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Sangiovese e Merlot che possono concorrere fino ad un massimo del 10%.

Aspetto

– Colore: rosè più o meno intenso;

Profilo sensoriale

– Odore: delicato e vinoso; – Sapore: da secco ad abboccato, fresco, armonico e gradevole;

Standard

– Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol;

– Acidità totale minima: 4,5 g/l; 5

– Estratto non riduttore minimo 17,0 g/l.

Abbinamenti

Antipasti di pesce, secondi di terra, affettati