Presentazione
Il vino Costa degli Dei DOC Bianco passito viene prodotto con uve Zibibbo
Viene immesso in commercio a partire dal 1° giugno dell’anno successivo alla raccolta delle uve.
Aspetto
colore: da giallo paglierino all’ambrato più o meno intenso;
Profilo sensoriale
odore: fragrante, intenso, caratteristico;
sapore: dolce, aromatico, gradevole, caldo;
Standard
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14,00 % vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 24,0 g/l.
Abbinamenti
Biscotti secchi, dolci in generale, formaggi stagionati, miele.