Presentazione
Il vino Costa degli Dei DOC Rosato spumante viene prodotto con uve Magliocco Canino
Viene immesso in commercio a partire dal 15 marzo dell’anno successivo alla raccolta delle uve.
Aspetto
spuma: regolare, persistente;
colore: rosato più o meno intenso;
Profilo sensoriale
odore: ampio e composito;
sapore: fresco e armonico, da extra brut a dry;
Standard
titolo alcolometrico complessivo minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
Abbinamenti
Crudità di pesce, sushi, sashimi, molluschi
Da servire a 6-8°C