Presentazione
Vino prodotto con uve del corrispondente vitigno per almeno il’85%
Possono concorrere altri vitigni a bacca bel corrispondente colore, fino ad un massimo del 15%.
Aspetto
-colore: rosso rubino più o meno intenso;
Profilo sensoriale
-odore: vinoso, gradevole;
-sapore: armonico, moderatamente acidulo;
Standard
-titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00 % vol;
-acidità totale minima: 4,50 g/l;
-estratto non riduttore minimo: 20,00 g/l.
Abbinamenti
Salumi, portate di carne arrosto o alla griglia, formaggi di media stagionatura