Presentazione

Vino ottenuto da uve provenienti da uve

Groppello (nei tipi Gentile, S. Stefano e Mocasina) minimo 30%;

Marzemino minimo 5%;

Sangiovese minimo 5%;

Barbera minimo 5%.

Possono concorrere uve provenienti da altri vitigni fino ad un massimo complessivo del 10%.

Aspetto

colore: rosso rubino con note violacee;

Profilo sensoriale

profumo: intenso di frutti rossi e fiori;

sapore: gusto fresco e sapido, tannicità delicata;

Standard

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;

acidità totale minima: 4,50 g/l;

estratto non riduttore minimo: 21,00 g/l..

Abbinamenti

crostini gardesani, paste ai sughi ed al forno, sformati di verdure, carni da cortile, formaggi molli, caldarroste e frutta secca