Presentazione
Vino prodotto con uve del corrispondente vitigno per almeno il’85%
Possono concorrere altri vitigni a bacca bel corrispondente colore, fino ad un massimo del 15%.
Aspetto
-colore: rosso rubino; –
Profilo sensoriale
-odore: vinoso, caratteristico; -sapore: pieno, gradevole, armonico;
Standard
-titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
-acidità totale minima: 4,50 g/l;
-estratto non riduttore minimo: 20,00 g/l.
Abbinamenti
Antipasti con salumi, zuppe e minestre in brodo, pasta con sughi di carne