Presentazione

Il vino Lamezia DOC passito è prodotto con uve: Greco 50%, Mantonico 35%; possono concorrere altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella Regione Calabria fino ad un massimo del 15%.

Aspetto

colore giallo più o meno intenso con riflessi dorati;

Profilo sensoriale

odore: gradevole, fresco, caratteristico;

sapore: dolce, pieno, armonico, di buona persistenza;

Standard

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16,00% vol;

acidità totale minima 4,5 g/l;

estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.

Abbinamenti

Come vino da dessert, abbinato a dolci sia secchi che cremosi o con formaggi stagionati ed erborinati. Ideale anche da solo, come vino da meditazione.

Da servire a fin e pasto ad una temperatura di 15°.