Presentazione
Il vino Lamezia DOC spumante rosato è prodotto con uve: Greco B., Mantonico e Gaglioppo da soli o congiuntamente fino all’85%; possono concorrere altri vitigni a bacca nera non aromatici idonei alla coltivazione nella Regione Calabria fino ad un massimo del 15%.
Aspetto
spuma: fine e persistente;
colore: rosa tenue con eventuali riflessi violacei;
Profilo sensoriale
odore: fine, ampio e composito;
sapore: sapido, fresco e armonico, da extra brut a dry;
Standard
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,00% vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.
Abbinamenti
Antipasti, pesce, crostacei, formaggi, pesce magro
Temperatura di servizio: 6- 8°C