Presentazione

Il vino Lamezia DOC spumante è prodotto con uve: Greco B. e Mantonico da soli o congiuntamente fino all’85%; possono concorrere altri vitigni a bacca bianca non aromatici idonei alla coltivazione nella Regione Calabria fino ad un massimo del 15%.

Aspetto

spuma: fine e persistente;

colore: giallo paglierino più o meno intenso;

Profilo sensoriale

odore: fine, ampio e composito;

sapore: sapido, fresco e armonico, da extra brut a dry;

Standard

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,00% vol;

acidità totale minima: 5,0 g/l;

estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l;

Abbinamenti

Antipasti caldi di pesce, antipasti di pesce al vapore, formaggi freschi, affettati e salumi, fritto misto di pesce, pesce alla griglia,  risotto ai frutti di mare