Presentazione
I vini Lipuda IGT rosati devono essere ottenuti da uve a bacca rossa provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, da uno o più vitigni idonei alla coltivazione nella Regione Calabria, a bacca di colore analogo.
Aspetto
colore: rosa più o meno intenso;
Profilo sensoriale
odore: caratteristico, delicato;
sapore: armonico, gradevole;
Standard
titolo alcolometrico volumico totale minimo:11,00% vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
Abbinamenti
Piatti tipici calabresi, carni bianche e rosse, Pecorino Crotonese, butirro, giuncata, Caciocavallo silano stagionato.