Il Lugana fresco, d’annata, è il motore produttivo di tutta la denominazione, il suo mattone fondamentale e volano produttivo che copre quasi il 90% della produzione della DOC.

Aspetto del prodotto

Vino di colore paglierino o verdolino con tendenza al giallo leggermente dorato con l’affinamento, profumo delicato, gradevole, caratteristico, sapore fresco, morbido, da secco all’abboccato, armonico, con eventuale leggera percezione di legno

Standard di prodotto

Colore: paglierino o verdolino con tendenza al giallo leggermente dorato con l’affinamento

Profumo: delicato, gradevole, caratteristico

Sapore: fresco, morbido, da secco all’abboccato, armonico, con eventuale leggera percezione di legno

Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol.

Acidità totale minima : 5,00 g/l

Estratto non riduttore minimo: 15,00 g/l

Percezioni sensoriali

E’ un vino con un colore giallo paglierino tenue e riflessi verdognoli; i profumi sono delicatamente floreali, con un accenno di note di mandorle, mentre al gusto si presenta fresco, piacevolmente agrumato e lungo.

Abbinamenti

Si gusta al meglio a temperature comprese fra 8 e 10 °C, in bicchieri del tipo tulipano medio.

È un ottimo e fresco aperitivo, che ben si addice anche ad accompagnare antipasti (soprattutto di pesce),  anche piatti a base di pesce e perfino pizza.

Classico è l’abbinamento con specialità ittiche d’acqua dolce, come il luccio e il coregone, ma anche persico, trota e lavarello.