Presentazione

I vini Melissa DOC bianco devono essere ottenuti da uve Greco bianco dall’80 al 95% unitamente a uve Trebbiano toscano, Malvasia bianca, da soli o congiuntamente dal 5% al 20%.

Aspetto

colore: giallo paglierino più o meno tenue;

Profilo sensoriale

odore: vinoso, caratteristico;

sapore: secco, delicato, armonico;

Standard

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;

acidità totale minima: 5,0 g/l;

estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l. 4

Abbinamenti

primi piatti della tradizione mediterranea,  piatti a base di pesce, frutti di mare o verdure,  anche secondi a base di chiocciole di terra; formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 8-10 °C