Presentazione

I vini Melissa rosso devono essere ottenuti da uve Gaglioppo dal 75 al 95% unitamente a uve Greco nero, Greco bianco, Trebbiano toscano e Malvasia bianca, da soli o congiuntamente dal 5% al 25%.

Aspetto

colore: dal rosato carico al rosso rubino;

Profilo sensoriale

odore: vinoso, caratteristico;

sapore: asciutto, di corpo, sapido, caratteristico;

Standard

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol;

acidità totale minima: 5,0 g/l;

estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l;

Abbinamenti

Primi e secondi di terra, formaggi e salumi di media stagionatura.

Temperatura consigliata : 16 – 8 °C