Presentazione
Vino di colore giallo paglierino più o meno carico, di odore caratteristico, fruttato e sapore fresco, sapido, armonico
Le uve provengono nell’ambito aziendale da uno o più dei seguenti vitigni: Chardonnay, Pinot Bianco, Trebbiano.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti devono essere quelle tradizionali della zona.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto di coltura specializzata non deve essere superiore a tonnellate 13.50.
Le uve devono assicurare ai vini il titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 10,00% vol.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
La resa massima dell’uva in vino finito, pronto per il consumo, non deve essere superiore al 75%.
Aspetto
Colore: giallo paglierino più o meno carico
Profilo sensoriale
Odore: caratteristico, fruttato
Sapore: fresco, sapido, armonico
Standard
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol.
Acidità totale minima: 4,50 g/l
Estratto non riduttore minimo: 15,00 g/l
Abbinamenti
Ideale con primi piatti a base di verdure o con i tradizionali “casonsei”, con pesci, con carni bianche.
Temperatura di servizio: 8 – 10 °C