Olio Laghi Lombardi DOP Sebino

L’ Olio Laghi Lombardi DOP Sebino deve essere ottenuto dalle seguenti varietà di olivo: Leccino in misura non inferiore al 40%; Frantoio, Casaliva, Pendolino e Sbresa, da sole o congiuntamente, in misura non superiore al 60%. Possono altresì concorrere altre varietà presenti negli uliveti, in misura tuttavia non superiore al 20%.

ZONA DI PRODUZIONE

Per la produzione dell’ Olio Laghi Lombardi DOP Sebino sono da considerarsi idonei gli oliveti presenti nella zona di produzione che comprende nelle province di Brescia e Bergamo l’intero territorio amministrativo dei seguenti comuni:

Capriolo, Darfo Boario Terme, Pisogne, Marone, Sale Marasino, Monte Isola, Sulzano, Iseo, Paratico, Provaglio d’Iseo, Monticelli Brusati, Ome, Corte Franca, Passirano, Rodengo Saiano, Gussago, Cellatica, Brescia, Cazzago San Martino, Rovato, Coccaglio, Cologne, Erbusco, Adro, Rogno, Costa Volpino, Lovere, Castro, Solto Collina, Riva di Solto, Parzanica, Tavernola Bergamasca, Predore, Sarnico, Viadanica, Adrara San Martino, Foresto Sparso, Villongo, Zandobbio, Gandosso, Credano, Castelli Calepio, Grumello del Monte, Chiuduno, Carrobbio degli Angeli, Cenate Sopra, Scanzorosciate, Bergamo.

STANDARD DI PRODOTTO

Colore: verde-giallo

Odore: fruttato medio leggero

Sapore: fruttato con leggera sensazione di amaro piccante