Presentazione

Vini ottenuti da uve a bacca di colore bianco (Coda di volpe, Falanghina, Fiano, Greco bianco, Pallagrello bianco, ecc.) idonei alla coltivazione per la provincia di Caserta.

All’atto della immissione sul mercato presenta le seguenti caratteristiche:

Aspetto

colore: bianco paglierino

Profilo sensoriale

odore: vinoso, gradevole, floreale;

sapore: asciutto, sapido;

Standard

titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 10,50% vol;

acidità totale minima: 5,0 g/l;

estratto non riduttore minimo: 14,0 g/l.

Zuccheri riduttori: 8 g/l max.

Abbinamenti

Da accostare ad antipasti di mare, risotti, crostacei, pesce al forno e alla griglia.