Presentazione

Vini ottenuti da uve a bacca di colore bianco (Coda di volpe, Falanghina, Fiano, Greco bianco, Pallagrello bianco, ecc. ) idonei alla coltivazione per la provincia di Caserta. Viene prodotto in versioni secco e amabile.

All’atto della immissione sul mercato presenta le seguenti caratteristiche:

Aspetto

colore: bianco paglierino ;

Profilo sensoriale

odore: vinoso, gradevole, floreale;

sapore: asciutto, sapido;

Standard

titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 10,50% vol;

acidità totale minima: 5,0 g/l;

estratto non riduttore minimo: 14,0 g/l.

Zuccheri riduttori: 8 g/l max.

Abbinamenti

Ottimo con crostacei, primi di pesce, secondi di pesce

Temperatura di servizio: 8-10 °C