Presentazione

Il vino “Savuto” DOC bianco è prodotto con le seguenti uve: – Montonico: fino ad un massimo del 40%; – Chardonnay: fino ad un massimo del 30%; – Greco bianco: fino ad un massimo del 20%; – Malvasia bianca: fino ad un massimo del 10%; – possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, idonei alla coltivazione per la Regione Calabria, fino al massimo del 45%.

Aspetto

– colore: giallo paglierino talvolta con riflessi verdolini;

Profilo sensoriale

– odore: fine, caratteristico;

– sapore: secco, armonico;

Standard

– titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;

– acidità totale minima: 5,0 g/l;

– estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.

Abbinamenti

Antipasti di pesce, primi piatti di pesce, pesce al forno o alla griglia, formaggi di media stagionatura e carni bianche, pasta e gamberetti, crostacei e spezie.