Presentazione

Il vino Savuto DOC rosso superiore è prodotto con le seguenti uve: – Gaglioppo (localmente noto come Arvino): fino ad un massimo del 45%; – Aglianico fino ad un massimo del 45% – Greco nero, Nerello cappuccio, da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 10%; – possono concorrere altri vitigni a bacca nera, idonei alla coltivazione per la Regione Calabria, fino ad un massimo del 45%.

Aspetto

– colore: rosso rubino;

Profilo sensoriale

– odore: intenso, caratteristico; – sapore: secco, pieno ed armonico;

Standard

– titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,50% vol;

– acidità totale minima: 5,0 g/l;

– estratto non riduttore minimo: 25,0 g/l. 2.

Abbinamenti

Primi piatti a base di carne, portate di carne arrosto o alla griglia, formaggi di media stagionatura