Presentazione
Il vino Scavigna DOC rosato viene prodotto con le seguenti uve – Aglianico: fino ad un massimo del 60%; – Magliocco: fino ad un massimo del 20%; – Marsigliana nera: fino ad un massimo del 20%; – possono concorrere altri vitigni a bacca nera, idonei alla coltivazione nella Regione Calabria, fino al massimo del 45%.
Aspetto
– colore: rosa con riflessi più o meno intensi;
Profilo sensoriale
– odore: delicato, caratteristico;
– sapore: sapido, fresco, asciutto, armonico ed elegante;
Standard
– titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
– acidità totale minima: 5,0 g/l;
– estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l. “
Abbinamenti
Primi piatti, piatti di carni bianche