Presentazione
prodotto con uve:: Greco bianco, Guarnaccia bianca, Pecorello, Montonico (localmente Mantonico), da soli o congiuntamente, nella percentuale minima del 70 %; Possono concorrere altri vitigni a bacca bianca fra quelli idonei alla coltivazione nella Regione Calabria, fino a un massimo del 30 %
Aspetto
colore: giallo paglierino talvolta tendente al verdognolo;
Profilo sensoriale
odore: caratteristico, gradevole, fruttato;
sapore: fresco, delicato, fruttato;
Standard
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.
Abbinamenti
Piatti a base di pesce e crostacei, formaggi di media stagionatura e carni bianche