Presentazione

prodotto con uve: Magliocco (localmente detto anche Magliocco Dolce o Mantonico nero): minimo 70%; possono concorrere alla produzione di detto vino le uve di altri vitigni a bacca nera, idonei alla coltivazione nella Regione Calabria, fino ad un massimo del 30%

Aspetto

colore: rosso rubino più o meno carico (fino a granato carico per la tipologia riserva);

Profilo sensoriale

odore: vinoso, gradevole, caratteristico;

sapore: pieno, asciutto e armonico;

Standard

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol;

acidità totale minima: 4,5 g/l;

stratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.

Abbinamenti

Formaggi stagionati, primi piatti a base di carne, selvaggina, arrosti.