Presentazione

Vino prodotto con uve Greco bianco, Guarnaccia bianca, Pecorello, Montonico (localmente Mantonico), da soli o congiuntamente, nella percentuale minima del 70 %; Possono concorrere altri vitigni a bacca bianca fra quelli idonei alla coltivazione nella Regione Calabria, fino a un massimo del 30 %

Aspetto

colore: giallo paglierino intenso o dorato, talvolta ambrato;

Profilo sensoriale

odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di provenienza;

sapore: da secco ad amabile, fine, delicato;

Standard

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14,00% vol di cui almeno 12,00% vol svolto;

acidità totale minima: 4,5 g/l;

estratto non riduttore minimo: 26,0 g/l.

Abbinamenti

Antipasti di pesce, primi piatti di pesce, pesce al forno o alla griglia, dessert, salami e formaggi.

Temperatura di servizio consigliata: 6°C.