Presentazione
Vino prodotto con uve Greco nero, minimo 60%; Possono concorrere altri vitigni a bacca nera fra quelli idonei alla coltivazione nella Regione Calabria, fino a un massimo del 40%
Aspetto
colore: dal rosso rubino al porpora;
Profilo sensoriale
odore: vinoso, gradevole;
sapore: gradevole, fresco, fruttato;
Standard
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
stratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
Abbinamenti
Primi piatti a base di carne, portate di carne arrosto o alla griglia, formaggi di media stagionatura, funghi, castagne, crostate e torte di frutta