Presentazione
Vino prodotto con uve Greco nero, minimo 60%; Possono concorrere altri vitigni a bacca nera fra quelli idonei alla coltivazione nella Regione Calabria, fino a un massimo del 40%
Aspetto
colore: rosso rubino fino a granato carico;
Profilo sensoriale
odore: vinoso, gradevole, caratteristico;
sapore: pieno, asciutto e armonico;
Standard
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
stratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.
Abbinamenti
Carni rosse, brasati, formaggi stagionati
Da servire a 18-20°C