Presentazione

Terre di Cosenza DOC Donnici bianco vino prodotto con uve: Montonico bianco (localmente noto come Mantonico): minimo 50%; Greco bianco, Malvasia bianca, Pecorello bianco (da soli o congiuntamente): massimo 30%; possono concorrere alla produzione di detto vino le uve di altri vitigni a bacca bianca, idonei alla coltivazione nella Regione Calabria, fino ad un massimo del 20%

Aspetto

colore: bianco con riflessi gialli o verdolini;

Profilo sensoriale

odore: fresco, vinoso, gradevole, caratteristico;

sapore: secco, pieno, armonico, talvolta fruttato;

In relazione all’eventuale conservazione in recipienti di legno il sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno.

Standard

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;

acidità totale minima: 5,0 g/l;

estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.

Abbinamenti

Ottimo aperitivo o fuoripasto, particolarmente indicato con i piatti della cucina marinara regionale, come il pesce spada alla griglia, l’impepata di cozze o la frittura mista di calamari ed alici

Servire fresco, consigliata 8-10 °C.