Presentazione

Terre di Cosenza DOC Donnici rosso vino prodotto con uve: Magliocco ( localmente detto anche Magliocco Dolce o Mantonico nero): minimo 60%; Greco nero: minimo 10%; possono concorrere alla produzione di detto vino le uve Malvasia bianca, Greco bianco, Mantonico bianco, Pecorello bianco, da soli o congiuntamente: massimo 10%; possono inoltre concorrere altri vitigni a bacca nera, idonei alla coltivazione nella Regione Calabria, fino ad un massimo del 20%

Aspetto

colore: dal rosso rubino al cerasuolo;

Profilo sensoriale

odore: vinoso, gradevole;

sapore: pieno, asciutto e armonico;

In relazione all’eventuale conservazione in recipienti di legno il sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno.

Standard

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00 vol;

acidità totale minima: 5,0 g/l;

estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.

Abbinamenti

Primi piatti a base di carne,  carne arrosto o alla griglia, formaggi di media stagionatura