Presentazione

Il vino “Terre di Cosenza” DOC Pollino bianco è prodotto con uve Guarnaccia bianca, Pecorello, Montonico (localmente Mantonico), da soli o congiuntamente, nella percentuale minima del 80%; Possono concorrere altri vitigni a bacca bianca fra quelli idonei alla coltivazione nella Regione Calabria, fino a un massimo del 20%

Aspetto

colore: bianco con riflessi gialli o verdolini;

Profilo sensoriale

odore: fresco, vinoso, gradevole, caratteristico;

sapore: secco, pieno, armonico, talvolta fruttato;

In relazione all’eventuale conservazione in recipienti di legno il sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno

Standard

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;

acidità totale minima: 5,0 g/l;

estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.

Abbinamenti

Antipasti di pesce, Primi piatti di pesce, Pesce al forno o alla griglia