Presentazione
Il vino “Terre di Cosenza” DOC Pollino Moscato passito è prodotto con uve Moscato, minimo 85 %; Possono concorrere altri vitigni a bacca bianca fra quelli idonei nella regione Calabria, nella misura massima del 15 %.
Aspetto
colore: giallo dorato più o meno intenso;
Profilo sensoriale
odore: gradevole e aromatico;
sapore: dolce, caratteristico del Moscato;
In relazione all’eventuale conservazione in recipienti di legno il sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno
Standard
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16,00% vol di cui almeno 13,00% vol svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26,0 g/l..
Abbinamenti
Biscotti e pasticcini, formaggi erborinati