Presentazione

Il vino “Terre di Cosenza” DOC Pollino rosso superiore è prodotto con uve: Magliocco (localmente detto anche Guarnaccia nera o Magliocco Dolce o Mantonico nero o Lacrima) e/o Gaglioppo, da soli o congiuntamente, in misura non inferiore al 60%; possono concorrere altri vitigni a bacca nera fra quelli idonei alla coltivazione nella Regione Calabria fino ad un massimo del 40%

Aspetto

colore: rosso rubino più o meno carico;

Profilo sensoriale

odore: profumo caratteristico;

sapore: pieno, asciutto;

In relazione all’eventuale conservazione in recipienti di legno il sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno

Standard

titolo alcolometrico volumico totale: 12,50 % vol

acidità totale minima: 5,0 g/l;

estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.

Abbinamenti

Primi piatti a base di carne,  carne arrosto o alla griglia, formaggi di media stagionatura