Presentazione

Vino prodotto con uve Greco nero, Magliocco, Gaglioppo, Aglianico, Calabrese, da soli o congiuntamente, nella percentuale minima dell’60%; possono concorrere altri vitigni, fra quelli idonei alla coltivazione nella Regione Calabria, fino a un massimo del 40%.

Aspetto

colore: rosa più o meno intenso;

Profilo sensoriale

odore: caratteristico, delicato;

sapore: fresco, asciutto, armonico, gradevole, talvolta fragrante;

In relazione all’eventuale conservazione in recipienti di legno il sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno.

Standard

titolo alcolometrico volumico totale minimo:10,50% vol;

acidità totale minima: 5,0 g/l;

estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.

Abbinamenti

Formaggi freschi, risotti, zuppe di pesce, secondi piatti di pesce arrosto o carne arrostita, funghi e tartufi.