Presentazione
Il vino “Terre di Cosenza” DOC San Vito di Luzzi rosso novello è prodotto con uve Gaglioppo e/o Magliocco (localmente noto come Magliocco Dolce), da soli o congiuntamente: minimo il 70%; possono concorrere i vitigni bacca nera, idonei alla coltivazione nella regione Calabria, fino ad un massimo del 30% e la Malvasia bianca fino ad un massimo del 10%.
Aspetto
colore: rosso rubino;
Profilo sensoriale
odore: fruttato;
sapore: armonico fresco;
In relazione all’eventuale conservazione in recipienti di legno il sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno.
Standard
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l.;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.
Abbinamenti
Primi piatti a base di carne, carne arrosto o alla griglia, formaggi di media stagionatura, pietanze a base di castagne e di funghi,