Presentazione

Il vino “Terre di Cosenza” DOC San Vito di Luzzi rosso è prodotto con uve Gaglioppo e/o Magliocco (localmente noto come Magliocco Dolce), da soli o congiuntamente: minimo il 70%; possono concorrere i vitigni bacca nera, idonei alla coltivazione nella regione Calabria, fino ad un massimo del 30%  e la Malvasia bianca fino ad un massimo del 10%.

Aspetto

colore: rosso rubino più o meno intenso;

Profilo sensoriale

odore: gradevole, delicato, caratteristico; sapore: secco, vellutato;

In relazione all’eventuale conservazione in recipienti di legno il sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno.

Standard

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol;

acidità totale minima: 4,5 g/l;

estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.

Abbinamenti

Primi piatti a base di carne,  carne arrosto o alla griglia, formaggi di media stagionatura