Presentazione
Il vino “Terre di Cosenza” DOC Verbicaro rosato è prodotto con uve Magliocco (localmente chiamato anche Guarnaccia nera ) e Greco nero, da soli o congiuntamente dal 60 all’ 80%; Malvasia bianca, Guarnaccia bianca, Greco bianco, da soli o congiuntamente, massimo 20%; possono concorrere altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione Calabria, fino ad un massimo del 20%
Aspetto
colore: rosa più o meno intenso;
Profilo sensoriale
odore: delicato caratteristico;
sapore: fresco, asciutto, armonico;
In relazione all’eventuale conservazione in recipienti di legno il sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno.
Standard
titolo alcolometrico volumico totale minimo 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l. 46
Abbinamenti
Primi piatti, piatti di carni bianche